鹹蛋黃肉鬆壽司怎麼做|鹹蛋黃肉鬆壽司的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

鹹蛋黃肉鬆壽司的做法步驟

• 1、米飯趁熱加香油、芝麻、壽司醋。（可自制壽司醋，鹽1：糖5：醋10+水煮）。

• 2、黃瓜、香腸、蛋皮切條。準備好肉鬆、鹹蛋黃。

• 3、壽司簾上放壽司紫菜，薄薄的鋪一層米飯，壓實。一側稍留些空白。

• 4、依次放蛋皮、香腸、黃瓜、肉鬆、鹹鴨蛋黃。

• 5、從未留白的一側捲起，用力卷實一些。

• 6、刀沾水切開。

小竅門

碎碎念：蛋皮如果煎不好，可以放進去一些澱粉水。