“要說麵包，不得不說我家很受歡迎的這款鹹蛋黃肉鬆麵包了，肉鬆麵包已經吃多了也吃膩了，這鹹蛋黃口味的肉鬆麵包一做就受到家人的一致好評，一人都能吃三大個，一次得烤兩爐才夠一家四口吃！家人強烈要求每週都要做一次！我都要嫌棄我的烤箱不夠大了，可能可以考慮一下要不要換個大烤箱呢！”
1、準備好材料。
2、鹹蛋黃用烤箱160度15分鐘烤熟或者蒸鍋蒸熟，然後趁熱壓碎。
3、除鹹蛋黃和黃油外，把麵包材料全部倒進打蛋盆裡。
4、用筷子攪拌後揉成團蓋上保鮮膜放冰箱冷藏半小時以上。
5、取出麵糰把麵糰揉至光滑，能扯出較薄的薄膜。
6、加入軟化的黃油和鹹蛋黃碎。
7、混合揉至擴充套件階段。
8、把麵糰滾圓後放進盆裡。
9、蓋上保鮮膜發酵至2倍大。
10、取出麵糰按扁排氣後分割成6等份，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
11、取一個麵糰按扁從中間向上和向下把麵糰擀成長舌狀後翻面。
12、從上往下捲起成橄欖型。
13、把麵糰放入學廚熱狗模具，放入烤箱發酵至約2倍大。
14、從烤箱取出，表面刷蛋液。
15、烤箱預熱180度後把模具送進烤箱181度烤約15分鐘出爐。
16、麵包稍冷卻後表面抹上沙拉醬，再滾一層辣鬆，就可以開始食用了。
千里飄香谷
