野菜肉末煎蛋怎麼做|野菜肉末煎蛋的做法

“春季或夏初時的野菜又嫩又香，這時的車前草比較嫩，我在樓臺採摘一些來做車前草煎蛋，香氣四溢、色香味俱佳。
現代科學研究發現，車前草中含有大量對於身體有益的元素，例如多種維生素、車前苷、熊果酸等等。將它對利尿有很好的效果，另外，對於鎮咳、平喘、祛痰、胃部不適的朋友也可以吃一些。車前幼苗嫩葉可食。用沸水焯後，既可涼拌、蘸醬，又可包餡、做湯等，味道鮮美，營養豐富。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

野菜肉末煎蛋的做法步驟

• 1、採集的車前草幼苗及嫩株，洗淨，切碎。盛盤備用。

• 2、打入一個雞蛋。

• 3、攪拌均勻後，滴點米酒。

• 4、加1小勺鹽。攪拌均勻。

• 5、將瘦肉加1片姜，一起剁碎。

• 6、將肉末倒入菜末蛋液中。攪拌均勻。

• 7、準備一個質量好的不粘鍋，加少許油（好的不粘鍋，一點不沾還省油）。

• 8、燒熱後倒入蛋液，中火，先不要翻動。

• 9、待野菜蛋液成型以後，再翻至另一面再煎。

• 10、煎至金黃色，淋些醬油，即可出鍋。

小竅門

1、因是一人份量，多人吃請翻倍加量。女性來月經時請勿食車前草。
2、記得中小火煎雞蛋。煎的這個過程要注意火候不能煎糊了。
3、用的是質量好的不粘鍋，省油省燃氣，還不粘。
4、想要諮詢和真誠交流的，可以和我聯絡。