黑木耳瘦肉春捲怎麼做|黑木耳瘦肉春捲的做法

“那天看到春捲皮便宜，就搞了三包回家，然後一直放著，就不想動了啊！哈哈，我這人就是這樣！沒辦法！這天剛好在給兒了剁肉餅，那就那弄一點，順便包幾個春捲吃吧！
沒想到，效果還真不錯！原來想著清淡用蒸的，結果湯汁把皮都弄沒型了，後來只好改用半煎炸的，春捲皮就很脆，很好吃了啊！難怪外面都沒有賣蒸春捲呢，哈哈”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑木耳瘦肉春捲的做法步驟

• 1、黑木耳泡發後洗淨，剁成碎末；

• 2、瘦肉也剁成肉泥，加入黑木耳碎；

• 3、加入香油，鹽，醬油，少點白糖，生粉，薑末和蒜末，還有蔥花，攪拌均勻入味；

• 4、春捲皮鋪開，把肉餡放在偏下放一點；

• 5、如圖，下角往上折，蓋住肉餡；

• 6、左右兩側往中間摺合，如圖；然後最上角沾一點不，往下摺好成形即可；

• 7、如此類推，把春捲包好；

• 8、鍋中熱適量油，把春捲以半煎炸的方式煎炸至熟即可！！

小竅門

建議用三分肥肉七分瘦肉的上肉（最好是鷹歌嘴）來剁肉餅，出來的效果最好，味道最棒！