“熱騰騰的茄丁大肉包,做早餐、主食,都是不錯的。
比起外邊賣的包子,自己做的更乾淨、更美味,有時間自己嘗試一下吧,很簡單的。”
1、準備主要原料。
2、麵粉中加入酵母粉用溫水和成柔軟的麵糰
3、豬肉餡中加入蔥薑末、食鹽、雞粉、胡椒粉、生抽、料酒、食用油、香油,朝一個方向攪拌稍稍上勁。
4、攪拌好的肉餡
5、茄子去皮切成丁.
6、切好的茄丁放入淡鹽水中浸泡一會。去除茄丁的黑湯。
7、浸泡一會的茄丁攥幹水分,放入攪拌好的肉餡中拌勻。
8、醒發好的麵糰。
9、醒發好的麵糰放在案板上揉勻排氣,分成大小適合的劑子
10、擀成中間厚,四邊薄的麵皮。取一份擀好的麵皮,放上拌好的餡料,收緊口(劑子大小隨意哈)
11、所有依次做好。
12、做好的包子放入蒸鍋,二次醒發10-15分鐘,大火蒸15分鐘關火,關火後燜3-4分鐘再開啟鍋蓋。
13、茄丁大肉包上桌嘍!