“自己做的筍丁肉包,又大又有料,豬肉鮮美,筍丁爽脆,麵皮鬆軟,咬一口還有湯汁!”
1、準備的原料。
2、竹筍去殼,加清水煮熟。
3、肉米加入中蠔油,蔥花,姜沫,鹽,白糖,筍丁,老抽。
4、一個方向攪拌上勁冰箱冷藏。
5、包子皮所以的材料加一起揉成麵糰發成兩倍大。
6、發好的麵糰分成等份的小劑子。
7、包上肉餡再次醒發只明顯變大,上鍋蒸熟。(燒開後繼續大火蒸10分鐘以上,關火燜5分鐘左右,就可以拿出來)
8、筍丁鮮肉包就做好了。
1.蒸包子的過程中不要開蓋,否則包子就容易蒸成死麵。
2.蒸籠上要墊油紙,或者刷上食用油,否則蒸好的包子會粘在蒸籠上。
3.包子的麵糰要需要稍微軟點的。