五花肉燒茄丁怎麼做|五花肉燒茄丁的做法

“茄子好吃但是喜油，這次用五花肉煸炒出油脂，用這些油脂把黃豆醬炒至粘稠濃香，細嫩的茄丁吸足了五花肉的肉香和醬香，真是下飯呢！””

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

五花肉燒茄丁的做法步驟

• 1、主要食材：茄子、五花肉、甜麵醬、八角、薑片、大蔥

• 2、蔥姜切末，五花肉切小丁

• 3、茄子洗淨切丁

• 4、鍋中放入一茶匙食用油，放入切丁小火煸炒至茄丁軟縮後盛出

• 5、鍋中放油，放入五花肉丁小火煸炒至肉丁油脂部分出油。

• 6、加入蔥薑末八角小火炒出香味

• 7、烹入料酒

• 8、加入黃豆醬小火炒至醬汁粘稠五花肉丁裹滿醬汁

• 9、炒勻後加入煸炒好的茄子丁翻炒均勻

• 10、加入一茶匙白糖，少許食鹽。再次拌炒均勻即可關火盛出。

• 11、成品！

小竅門

五花肉切小一點丁容易煸透。