牛肉炒年糕怎麼做|牛肉炒年糕的做法

“吃多了甜口的年糕，今天來個鹹口的，這牛肉是真的能讓小朋友快快長高的好食材，牛肉加年糕，我的寶貝兒快快長高哦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉炒年糕的做法步驟

• 1、1、材料準備：洋蔥和辣椒切成絲備用，將牛肉橫切成絲，用醬料醃製牛肉15分鐘以上備用（我因為早上做趕時間，晚上已經醃製好的，步驟給忘拍了）；

• 2、2、熱鍋入油，放洋蔥煸炒至幾乎透明；

• 3、3、再加入醃製好的牛肉絲繼續翻炒；

• 4、4、加入辣椒絲；

• 5、5、加入年糕繼續煸炒一會；

• 6、6、炒到年糕稍軟一些的時候放入高湯或者清水，加入適量鹽、糖調味，炒至牛肉熟透年糕軟糯即可出鍋；

• 7、7、家裡有備芝麻的，撒上一些，既美味又美貌呢；

• 8、8、趁熱開吃吧~~

小竅門

1、切肉口訣：橫切牛羊、斜切豬，豎切雞鴨魚。所以切牛肉，大家注意一定要橫著肉的紋理切哦，這樣肉就一定不會老了。
2、醃牛肉的醬料裡面加些澱粉，牛肉會更嫩些；
3、年糕不需要實現煮熟，直接煸炒一會就能軟熟了。