1、牛蛙洗淨切塊。
2、年糕切成兩半。
3、鍋內入油煸炒薑片。
4、加入牛蛙煸炒片刻。
5、等牛蛙煮熟後加入適量的清水,再加入年糕翻炒一下。
6、加入一勺郫縣豆瓣醬。
7、再加入適量的糖,鹽,雞精一起翻炒。
8、大火收汁,最後撒入蔥花。
9、出鍋。
10、成品。