雞蛋韭菜包怎麼做|雞蛋韭菜包的做法

“這次的面沒有用水，就是用牛奶活面，餳發後包的包子”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞蛋韭菜包的做法步驟

• 1、牛奶加入糖、酵母攪拌均勻

• 2、加入適量麵粉活成三光面團，蓋上溼布，保溫餳發4小時。這段時間可以製做餡料

• 3、熱鍋涼油

• 4、先炒雞蛋，蛋液加入少許鹽，倒入鍋後快速攪動，炒成小塊，晾涼備用

• 5、韭菜切碎，倒上炒好的雞蛋

• 6、加入洗淨的蝦米，攪拌均勻，包前再加鹽

• 7、麵糰發成了原來的三倍大，揉一揉，排出空氣

• 8、面成揪成小擠子

• 9、擀成園皮，放上餡料，包成包子

• 10、冷水上鍋，先小火餳發15分鐘，再開大火蒸30分鐘，關火後虛蒸5分鐘即可