韭菜雞蛋麥穗包怎麼做|韭菜雞蛋麥穗包的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭菜雞蛋麥穗包的做法步驟

• 1、酵母粉白糖加水中化開和麵！少量多次加入，拌成絮狀，再揉成麵糰！醒發揉光！

• 2、把韭菜切碎，紅薯粉絲用開水泡軟切碎，雞蛋炒熟切碎，加入蝦皮，十三香、食用油、雞精、蠔油、鹽拌均。

• 3、取少量麵糰，搓條切成小劑子，擀成麵皮！

• 4、餡放皮中，左右送捏，捏成小褶子麥穗狀！

• 5、包好麥穗包，放置10分鐘醒發！

• 6、在蒸鍋蒸層上抹少量油防粘！間隔著放入包子！

• 7、熱水中大火上鍋蒸，上大氣冒出後改小火！總共15分鐘即可！

• 8、暄軟鮮香的包子出鍋！

小竅門

蒸好後先不要記者拿開鍋蓋，關火再燜1、2分鐘！這樣不會塌皮！