包菜西芹豬肉餡水餃怎麼做|包菜西芹豬肉餡水餃的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

包菜西芹豬肉餡水餃的做法步驟

• 1、包菜、西芹先焯一下水，燙軟後剁碎，用手攥除去過多的水分，不需要很乾，否則餡的口感會變柴。豬肉剁碎，分幾次加少量水攪拌至水完全吸收，再加入蔥薑末、花椒粉、鹽、生抽、耗油、食用油繼續攪拌至上勁，攪拌的時候要按照一個方向，完成後放在一旁入味。

• 2、麵粉加適量水揉成麵糰，醒面至少半小時，之後揉成細條，分成相同大小的劑子，揉成球形。

• 3、在要包餃子之前，將包菜、西芹、肉餡混合後攪拌均勻。

• 4、取面劑子擀成麵皮，放入餡料，包成餃子。

• 5、鍋中燒開熱水後，倒入餃子，慢慢攪動防止粘連。

• 6、出鍋