2、蔥，芹菜切末和香菇放一起備用．
3、再切少量白菜末，也可以不用．五花肉剁成餡．
4、鍋內放適量食用油
5、稍徽燒熱，加入老抽，讓其沸出香味，再加入適量生抽，醬油加到油裡面加熱後，是不溶於油的，會變成一絲絲的，或都會粘在鍋鏟上，但是聞氣味是非常香的．這時要加入少量水，繼續加熱，讓醬油溶於水就可以了．
6、加入調味料和鹽，我家裡只有十三香和南德料．放到煮好的醬油水裡混合好，放冷備用．
7、醬油水放涼後把肉末和切好的香菇芹菜蔥姜白菜等一起放進去混合．再加入少量芝麻油，我是從媽媽家帶的自家軋的芝麻油，超級香啊．還有就是我前面放食用油時放多了，導致餡料水比較多，童鞋請適量．
8、然後就是活面，醒面．醒面時最好能蓋上保鮮膜，麵糰的表皮不會幹．
9、然後擀餃子皮，包餃子了！
10、上一部分成品，中午吃了一頓了，冰箱裡還有好多，包好的餃子，在冰箱的托盤裡放上保鮮袋，把餃子排好放在冰箱裡凍，凍好後就可以收到袋子裡了，想吃的時候拿出來煮就可以了．記得凍餃子的時候下面一定要放保鮮袋哦，要不然等凍好了，包好的餃子就全都漏底了．
千里飄香谷
