芹菜豬肉餃子的做法 胖妞的芹菜豬肉餃子 芹菜豬肉餃子怎麼做

“胖妞是我對老媽的暱稱！包餃子的流程全部老媽自己搞定，我只負責拍照併發佈菜譜(*^__^*)嘻嘻……”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芹菜豬肉餃子的做法步驟

• 1、配料：芹菜、醬油、蔥、姜、黑胡椒粉、料酒

• 2、將蔥、姜切成碎末備用

• 3、豬肉餡是超市有售肥肉與瘦肉比例為3:7的那種；倒入料酒、黑胡椒粉、薑末、香油。肉餡入味30分鐘。注意：先不用放蔥哦！！！

• 4、要記得蔥是什麼時候包餃子，什麼時候將蔥放入肉餡中，將芹菜用熱水焯一下，剁碎放入豬肉餡中攪拌，顏色很漂亮！O(∩_∩)O~

• 5、肉餡拌好了！

• 6、白花花的麵粉就沒什麼可說了，做餃子的必需品啦，將面和好備用

• 7、把和好的面揪成小麵糰擀皮兒

• 8、餃子包好啦，只待下鍋煮嘍~大功告成！！！

小竅門

1.肉餡的肥肉和瘦肉的比例最好是3:7；
2.打肉餡的時候可以在裡面打個雞蛋，這樣可以使肉餡鮮嫩；
3.芹菜並沒有把水分攥出去，這樣煮熟的餃子會有些許的湯汁；
4.要記得蔥是什麼時候包餃子，什麼時候將蔥放入肉餡中，攪拌後再將芹菜末放入進行攪拌，這樣沒有蔥的異味，也使肉餡和芹菜更好的融合，不會出湯水。