“紅曲粉買了一小袋，真的很好抗用呀！寶寶學校調麵包餃子，用紅曲粉、抹茶粉各調了一塊麵團。開家長會時發現紅曲粉的很漂亮，抹茶粉的基本瞧不出來。今天自己家也調一塊麵團試試包餛飩的感覺。”
1、麵粉中加入紅曲粉。
2、加入溫水調成麵糰。
3、加入麵粉擀成薄皮。
4、切出大小合適的餛飩皮。
5、豬肉蝦仁香菇韭菜餡。
6、餛飩皮上加入適量的餡料。
7、向裡轉一下。
8、摺疊到離變還有5mm為止。
9、兩邊按壓住，封口。
10、捏兩角向中間合攏，重疊。
11、包好的餛飩像元寶。
12、可以放入冰箱速凍，平鋪後凍硬，再裝入袋子中。
13、蔥起末備用。
14、大頭菜切絲備用。
15、胡蘿蔔切絲備用。
16、水燒開後加入雞蛋，煮到定型。
17、加入餛飩大火煮。
18、餛飩浮起後加入大頭菜和胡蘿蔔。
19、加入生抽
20、加入適量鹽。
21、加入蔥花。
22、加入香油。
23、加入黑胡椒粉。
24、成品圖。
25、成品圖
1、豬肉中加入鹽、味精、油、生抽攪拌均勻。
2、蝦仁中加入料酒、黑胡椒粉、蔥姜拌勻。
3、韭菜切末後加入油拌一下，不下湯後再和肉餡調勻。
千里飄香谷
