幹豆角包怎麼做|幹豆角包的做法

“我最愛的婆婆拿手的幹豆角包”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

幹豆角包的做法步驟

• 1、參照發酵粉發酵步驟發酵麵粉

• 2、提前一天泡好乾豆角

• 3、把泡好的幹豆角切碎（按個人喜好可新增幹辣椒碎）

• 4、洋蔥切丁待用（洋蔥不用太小一炒就變很小，不喜歡洋蔥的朋友不用擔心，做出來的包子完全沒有洋蔥味，洋蔥是用來去除大肉腥味的）

• 5、生薑切碎待用

• 6、大肉切丁（包子餡的大肉不用切太碎，推薦八分瘦，二分肥的大肉。冷凍半化比較好切）

• 7、開火炒餡，油要多放點，油溫不用太高先炒薑末

• 8、放入大肉丁翻炒

• 9、依次放入料酒，生抽，老抽，少量鹽，洋蔥

• 10、倒入幹豆角翻炒，放入包子餃子料，鹽

• 11、發好的麵糰，可以開始包了

• 12、上蒸鍋，上汽開始計時15分鐘

• 13、美味的幹豆角包出鍋了

小竅門

1.發麵不要發過了，發好要是聞著特別酸可以放點食用鹼
2.幹豆角做法：長豆角洗乾淨，不用切短。下鍋用高溫熱水過水，不用煮熟，控水晾乾儲存備用，一定要乾透。