消暑涼粉怎麼做|消暑涼粉的做法

“古人說，吃蓮子能返老還童、長生不老。中醫認為新鮮蓮子在養心安神、健腦益智、消除疲勞等方面有藥用價值.涼粉草，又叫仙人草，有消暑；清熱；涼血；解毒有功效，兩者加在一起，清涼爽口，口感豐富，是夏日消暑的好選擇”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

消暑涼粉的做法步驟

• 1、全部材料

• 2、鮮蓮子去心，用一碗水加糖煮10分鐘，熄火浸泡30分鐘，讓蓮子充分吸收糖份，再把蓮子撈起

• 3、往鍋內的糖水中加入兩碗清水煮開，再用兩碗水把涼粉草粉調成稀糊，一邊攪一邊倒進鍋裡

• 4、煮開後放進蓮子，攪勻出鍋

• 5、放涼後進冰箱冷藏6個小時後食用。涼粉冰涼潤滑，蓮子清甜可口

小竅門

涼粉煮開後動作要迅速，涼粉很容易凝固，或粘鍋底