豆沙鍋餅怎麼做|豆沙鍋餅的做法

“年前烤年糕剩了一些豆沙，就做了這個豆沙鍋餅，作飯後甜點或早餐都不錯。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆沙鍋餅的做法步驟

• 1、麵粉與鹽混合。

• 2、加水攪至無顆粒狀。

• 3、打入雞蛋拌勻。

• 4、拌好的狀態。

• 5、熱鍋，抹少許油。油不要太多，否則灘餅的時候比較難。

• 6、關火，把適量的麵糊倒入鍋中，轉動鍋使麵糊向鍋邊流動，形成大餅皮，然後開火，小火煎至麵糊呈透明。(關火再放麵糊，麵糊比較容易灘開。)

• 7、翻面再煎約10-15秒。拿出來稍放涼。

• 8、抹上豆沙，不要抹太厚。

• 9、兩邊向中間摺疊。

• 10、再摺疊。輕壓一下。

• 11、依次全做好後，鍋放多點油，把卷好的豆沙餅放入，小火煎至兩面金黃。

• 12、一面金黃後翻面煎另一面至金黃。

• 13、放在吸油紙上吸去多餘的油。

• 14、放2-3分鐘就可以切小塊了，這豆沙鍋餅適合趁熱吃。

• 15、外香脆內甜軟。