綠豆沙餅怎麼做|綠豆沙餅的做法

“綠豆沙餅是傳統經典糕點之一，用料不同、口感不同，此款綠豆沙餅口感膨鬆柔軟、綠豆沙香甜，既使涼了也不硬。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 神級 （難度）

綠豆沙餅的做法步驟

• 1、和成比較軟的麵糰覆膜鬆馳15分鐘。

• 2、綠豆沙餡加入了適量的大麥諾粉，搓成球狀待用。

• 3、分成11個小劑子揉圓（夏季天熱溫度高，面軟可以直接包，其他季節還應鬆馳後再包制。

• 4、取1個劑子壓扁，放1個豆沙餡、包好收口在下。

• 5、逐個包好綠豆沙餅坯。

• 6、烤箱先預熱，上火170度，下火160度烤25分鐘。

• 7、綠豆沙餅出爐。

• 8、成品裝盤，柔軟膨鬆，切開1個由於沒有涼透，所以餡料切口不平整，涼透了切口就美觀了)。