紅糖雞蛋攤餅怎麼做|紅糖雞蛋攤餅的做法

“即便是新手也能操控自如的紅糖雞蛋攤餅。
一盤嫩嫩甜美的紅糖雞蛋攤餅讓你的舌尖忘卻這濃濃的夏日，享受早餐與下午茶的寧靜。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅糖雞蛋攤餅的做法步驟

• 1、備好材料，古法手作紅糖、麵粉、雞蛋、菜籽油。

• 2、倒入適量水，用筷子充分攪拌均勻，用大湯勺背將結塊的面塊壓開，使之均勻成糊狀。

• 3、加熱鍋底，倒入少量菜籽油。

• 4、倒入麵糊，通過對鍋的迅速操控，配合鍋鏟兒，使其攤開呈圓餅狀。

• 5、控制好火候，一面煎好，再煎另一面。

• 6、一盤嫩嫩甜美的紅糖雞蛋攤餅讓你的舌尖忘卻這濃濃的夏日，享受早餐與下午茶的寧靜。

小竅門

1.調麵粉時注意水量控制，一般用勺子舀有緩慢流下來即可，不要過稀或過稠，多試幾次會很快掌握。
2.攤餅的口感可以自由掌控，嫩一點就少煎一會兒，脆一點就煎焦一點。