“菜碧湯鮮豆腐白嫩,配上一碗米飯,連湯帶飯都有了,下飯極啦😍”
1、白蘿蔔纓芯部分。
2、洗淨的白蘿蔔纓,中午剩下的南豆腐一小塊,小米椒。
3、鍋內適量水燒開,白蘿蔔纓焯至斷生。(多焯一會兒沒關係,仍然是碧綠的😍)
4、南豆腐切小丁。選用這個豆腐比北豆腐滑嫩,口感好還不碎。
5、姜蒜,小米椒,焯好的白蘿蔔纓切一指段。
6、鍋內適量油燒熱,姜蒜,麻椒,小米椒放入炒出香味兒。
7、白蘿蔔纓放入翻炒兩下。
8、倒入一碗清水煮兩滾兒。
9、豆腐丁放入,晃動鍋子,輕輕滑散,煮一滾兒。
10、適量鹽,雞精調味兒。
11、水澱粉適量。
12、勾入一點水澱粉,湯汁明亮關火盛出。
13、成品。
14、成品。