1、將剩米飯裝入容器中待用。
2、將菠菜葉放入滾水鍋中稍微燙一下,撈出,過涼,擠幹水分,裝入碗中待用。
3、將胡蘿蔔清洗乾淨,切成小粒,圓蔥切成小粒,火腿腸切成小粒裝入盤中待用。
4、熱鍋放油爆香圓蔥粒,放入胡蘿蔔粒。
5、翻炒均勻,放入火腿粒。
6、翻炒均勻,放入剩米飯。
7、翻炒均勻,倒入菠菜葉翻炒均勻,加入精鹽,五香粉,生抽。
8、快速翻炒均勻,最後加入味精調味。
9、翻炒均勻,出鍋,裝入碗中即可。