德式麵疙瘩的做法 土豆變身西式疙瘩——德式麵疙瘩 德式麵疙瘩怎麼做

“德式麵疙瘩(Schupfnudel)：就是將熟土豆製成泥，加入雞蛋，麵粉，鹽和白胡椒粉揉和成麵糰，再製成大小一樣的、兩頭尖中間粗的麵糰，放入沸水中煮熟的麵疙瘩，這種麵疙瘩在德國巴伐利亞地區非常常見，深受德國人們喜愛。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

德式麵疙瘩的做法步驟

• 1、將球菜和洋蔥用刀切成細絲備用；土豆切塊，煮熟

• 2、土豆搗成泥（可放入食用袋，用擀麵杖壓成泥）

• 3、土豆泥取出，放大碗裡

• 4、加入鹽，白胡椒粉，雞蛋攪拌均勻

• 5、加麵粉揉成麵糰

• 6、製成兩頭尖中間粗的麵疙瘩

• 7、水燒開，放入麵疙瘩煮熟，過冷水

• 8、左邊比較正宗，右邊是拿勺子直接往鍋裡刮出去的~

• 9、鍋中炒香洋蔥，放麵疙瘩炒，加入球菜翻炒，調入鹽和白胡椒粉拌勻，盛入盤中。將一隻雞蛋磕入鍋中，製成單面煎蛋，放在麵疙瘩上即可。