關於德式的知識

“創意盡善盡美，很普通的一個菜，加入創意和耐心以及對美食的理解，就是一道高階西餐廳的美味佳餚。把家庭餐桌變成私房菜，而不是日復一日的循規蹈矩一成不變的單一味道，民以食為天吃高興了心...

“肉餡在手怎麼做？餃子，包子，餛飩和肉丸子你都吃膩了嗎？那就嚐嚐德式煎肉餅吧，不需要任何醬汁的搭配，肉餅本身就口味濃郁鮮香，搭配米飯或者麵包都一樣好吃。煎肉餅是德國很常見的小吃，每家都有...

“德式年輪蛋糕，不是一般的香！正宗的做法，是一個特製的滾筒，在下面裝滿蛋糕糊的槽中沾裹一層面糊，升入上面的烤箱內旋轉著烘烤，至均勻受熱烤熟，再下到蛋糕糊中沾裹一層，又升入烤箱中烘烤一層。...

“紅薯格子餅配德式啤酒伴侶火腿夾心帶肉香味的紅薯餅，鬆軟鮮香。。。”食材明細主料紅薯泥（100克）中筋粉（150克）水（30克）橄欖油（25克）細砂糖（15克）酵母粉（2克）輔料德式啤酒伴侶火腿（80克）鹹甜（口味）煎（...

“天然酵母，無人工新增物，100%健康麵包，收錄於名店大排長龍麵包。”食材明細主料高筋麵粉（250G）水（155G）糖（5G）鹽（5G）奶粉（5G）酵母（2.5G）白油（5G）輔料百里香（少許）橄欖（少許）培根（少許）洋蔥（少許）香草（口味）烘焙（工...

“超誘人的德式布丁撻，我做了糯嘰嘰的抹茶麻薯味內陷、軟嫩布丁餡料、香濃酥脆撻皮，一口下去，酥到掉渣，入口滿滿的幸福感！”食材明細主料無鹽黃油（50克）糖粉（50克）全蛋液（40克）低筋麵粉（150克）糯米...

食材明細主料酸菜（適量）胡蘿蔔（適量）韭蔥（適量）洋蔥（適量）百里香（適量）香葉（適量）龍蒿（適量）黃油（適量）法式酸奶油（適量）白麵包（適量）輔料鹽（適量）法國香芹根（適量）大蒜（適量）橄欖油（適量）芹菜根（適量）墨角蘭（適量）黑胡...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料土豆（黃皮）：250酸黃瓜：20臘肉（煙肉）：20洋蔥（白皮）：15生菜（團葉）：30番茄：50豌豆苗：15輔料芥末：20色拉醬：100具體步驟1.土豆洗淨蒸熟，放涼...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料胡椒餅面糰：500g市售大蜜豆：250g輔料具體步驟1.將面糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。2.將大蜜豆分...

準備時間:1小時40分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘現在人們為了節約時間常常吃麵包。但是更節約時間的是在家裡自己做麵包喲。並且自己做的麵包吃起來會更有幸福...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料牛肉排：適量檸檬1個：適量土豆1個：適量輔料鹽：適量具體步驟1.牛肉排切成薄片用點白蘭地和少許鹽抓勻後醃上15分鐘，洋蔥切絲...

“搜菜譜意外發現這個樸實的小酥餅，但口感和風味倒是一點都不單調~可好吃可好吃，趕緊向王母獻寶去了，蛤蛤哈”食材明細主料黃油（125克）糖粉（40克）低粉（80克）生粉（125克）奶粉（5克）輔料南瓜粉（5克）抹茶...

食材明細主料高筋麵粉（500克）黑麥粉（85克）裸麥粉（70克）水（300克）輔料鹽（10克）乾酵母（10克）燙種（65克）全麥天然酵母種（75克）鹹甜（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）德式農夫麵包的做法步驟1、將所有材料倒...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料COTTAGE起司：300公克蛋黃：3顆蛋白：3顆細砂糖：80公克牛奶：100公克吉利丁：6片動物性鮮奶油：200公克底層餅乾：適量輔料具體步驟1...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘德式土豆小餅是一款小吃餅，是孩子愛吃的一款餅，是土豆製作而成的一款餅，所以大家都愛吃這款餅，營養豐富，土豆和洋蔥作為原...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料捲心菜：適量輔料唐萵苣：適量精鹽：適量具體步驟1.捲心菜切絲，越細越好2.撒點鹽，不能太多3.把卷心菜搗碎，搗十分鐘左右，用...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料高筋麵粉：175公克水：130公克鹽：2公克白油：20公克細砂糖：10公克低筋麵粉：45公克酵母：5公克全蛋：1個奶粉：40公克奶油：50公克輔料...

“老早就收了這道榛子牛角餅乾，當看見桌上放了一袋榛子，便立即想起它來。榛子只需要去殼打粉就可以用，好在並不想做太多，否則去殼也挺費事的。打粉的時候加少許麵粉，可以防止榛子因為油脂太...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.取鍋倒入少許的沙拉油，將德式香腸放入小火煎，直到香腸變胖再煎2分鐘取出備用。2.起司片對切；蘿蔓生菜葉...

“【德式熱紅酒配水果乳酪】美食界的絕配=樂芝餅乾+水果乳酪，晴天和雨天都很配喲哦。再拉上異國的德式熱紅酒，簡直是下午茶界的鐵三角，無可撼動！”食材明細主料樂芝餅乾（100g）橙子（70g）蘋果（70g...

食材明細主料高筋麵粉（400克）低筋麵粉（100克）雜糧粉（30克）黑麥粉（150克）燙種（70克）天然全麥酵母種（70克）水（300克±）輔料鹽（8克）乾酵母（10克）其他（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）德式田園麵包的做法步驟1...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.先將餡料揉成麵糰，發酵至2倍大。2.發酵好的麵糰揉一會排出些氣孔，分成4份，滾圓，鬆馳10分鐘。3.鹽，醬油，水放...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘德式土豆煎餅是一種很好吃的餅，以前國小門口就會有一個人再賣土豆餅非常的好吃，我對他的記憶還記憶猶新，非常的想念，所以...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料黃油（白脫）：120小麥粉（自發粉）：250雞蛋：2枚小蘇打：3黑巧力粉（咖啡）：2袋牛奶：70ml綿白糖：125鹽：少許輔料具體步驟1.把1/4的黃油、雞...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：2個牛肉排：適量輔料檸檬：1個麵包糠：少許麵粉：少許紫皮洋蔥：1個德式燻肉：適量土豆：1個小香蔥末：少許具體步驟1.牛肉排切成...