手擀皮爆鍋餛飩怎麼做|手擀皮爆鍋餛飩的做法

“其實也不難的，就是不會擀皮的妹妹，感覺稍微有點難度，不過經常練習就會好的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

手擀皮爆鍋餛飩的做法步驟

• 1、把麵粉揉成麵糰，醒發一小時，用擀麵杖轉圈擀扁。

• 2、把擀扁的麵皮纏繞在擀麵杖上繼續擀

• 3、這個擀了一半放開的樣子，這樣還不行，還要繼續纏在擀麵杖上繼續擀。

• 4、把擀好的麵皮摺疊起來，切成想要的寬度。

• 5、把切好的麵皮摞起來。

• 6、切成大小合適的餛飩皮

• 7、把餛飩的餡料攪拌均勻。

• 8、用餛飩皮把餡料包起來

• 9、切好的蔥花

• 10、切好的白菜葉

• 11、準備好的紫菜

• 12、準備好的蝦皮

• 13、炒鍋內放入少許食用油，放入蔥花與白菜葉子爆炒

• 14、放入清水或者高湯，燒開後放入包好的餛飩，煮好以後放入紫菜與蝦皮就可以了

• 15、蝦皮紫菜餛飩湯就出鍋了

小竅門

擀麵皮有點難度，把麵糰揉的硬一點，會比軟麵糰好擀的多。