牛肉餡餛飩皮鍋貼怎麼做|牛肉餡餛飩皮鍋貼的做法

“牛肉餡若想又軟又香不腥氣，五香料水是關鍵，這樣調的肉餡保證叫你一口一個香到爆汁兒，而且皮脆肉嫩，酥香可口。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛肉餡餛飩皮鍋貼的做法步驟

• 1、鍋中加一小碗半清水，將香葉、八角、桂皮、花椒粒和丁香放進去大火煮開，小火煮5分鐘關火。

• 2、晾涼過濾掉裡面的大料。

• 3、準備食材。

• 4、牛肉洗乾淨剁肉肉泥。

• 5、大蔥生薑切成末。

• 6、五香料水倒進牛肉餡粒，朝一個方向攪拌均勻。

• 7、裡面加鹽、生抽、老抽和蠔油朝一個方向攪拌均勻。

• 8、將蔥末薑末白胡椒粉用同樣的方法攪拌均勻。

• 9、最後加芝麻油和雞精攪拌均勻。

• 10、牛肉餡就做好了。

• 11、去兩張餛飩皮。

• 12、上面一張放上肉餡。

• 13、摺疊起來，給下面的餛飩皮上下沾水。

• 14、摺疊起來，一個鍋貼就做好了。

• 15、全部鍋切做好。

• 16、電餅鐺刷油，將做好的鍋貼放進去，設定煎餃鍵。

• 17、中間翻一次，好吃又解饞的牛肉鍋貼就做好了。

• 18、成品圖。

小竅門

肉餡要想好吃，五香水是關鍵。