餛飩皮版排叉怎麼做|餛飩皮版排叉的做法

“包餛飩難免會有剩下餛飩皮，做點什麼呢？炸排叉是個不錯的消耗方法。排叉是小時候逢年過節做的一種小零食，和一塊麵團，撒上一把芝麻，壓成薄片，炸出來又香又酥。餛飩皮，如此之薄，炸的更酥更省事。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

餛飩皮版排叉的做法步驟

• 1、炸鍋添足夠的植物油，開大火加熱。

• 2、餛飩皮取三張疊在一起，等分為三份。

• 3、每一份中間劃一刀，劃透，拎起一端在中間穿過去，依次做好備用。

• 4、油溫七八成熱，放入排叉，馬上就會浮上來。

• 5、翻面，炸至兩面淺黃撈出。

• 6、涼了再吃，焦酥焦酥的。

小竅門

油溫不要過高，不然餛飩皮下到油裡就糊了。