涼拌椒麻雞絲怎麼做|涼拌椒麻雞絲的做法

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

涼拌椒麻雞絲的做法步驟

• 1、雞腿放入冷水鍋，加入幾片姜，加入一勺料酒，大火煮，開了轉小火，直至雞腿徹底熟透

• 2、煮熟的雞腿撈出來備用，西蘭花掰開，胡蘿蔔切片備用蔥薑蒜，香菜，放入碗裡，準備料汁

• 3、西蘭花，胡蘿蔔焯水撈出裝盤，備用。

• 4、剔除雞腿肉，撕成雞絲，放在西蘭花胡蘿蔔上面，擺好盤。

• 5、料汁：備好的蔥薑蒜，香菜，蒜苗，小米椒，兩勺生抽，三勺香醋，一勺白糖，加入雞精，味精，加入花椒粉，加入一點開水，湯一下蔥薑蒜香菜，最後加入香菜。

• 6、料汁攪拌均勻，澆在菜好的雞肉盤上。哇塞！簡直欲罷不能。