1、上一頓沒吃完的雞肉。
2、撕成一條條的絲。
3、香菜切成段。
4、蒜末、蔥末、紅椒絲。
5、澆入滾燙的花生油,熗出蔥蒜香。
6、放入香油、醬油、陳醋、辣椒醬、糖、雞精、熟芝麻。
7、攪拌均勻。
8、雞絲內放入香菜,澆入醬汁。
9、拌勻即可。
10、成品。酸辣開胃,好吃不胖。