“洪先生,你就是我心裡的小太陽~”
1、瘦肉剁碎裝碗備用
2、新鮮香菇洗乾淨剁碎備用
3、小蔥蔥頭切好備用
4、降肉末、香菇、蔥頭混合
5、再加入一點點食用油、雞粉、胡椒粉、鹽(因為還有鹹蛋注意鹽不要加多)攪拌均勻
6、攪拌好的肉餡裝盤、鹹蛋一邊敲一個孔,流出的蛋白覆蓋過整個肉餅、我這個盤子有點小蛋白多出了跑到邊角了。親們可以選合適的盤子來裝能避免這個這問題!最後蛋黃放上,再加一點點胡蘿蔔稍加點綴!鐺鐺鐺~看起來還不錯吧~
7、鍋裡水燒開、放上蒸15分鐘左右
8、出鍋後把邊角的蛋白去掉,撒上蔥花~就大功告成啦~很美味~
要注意的是,肉餅調味時鹽不要加多,避免太鹹了哦~