“這道鹹蛋蒸肉是家裡經常吃的一道快手菜,操作十分簡單,平常只要不知買什麼做什麼菜的時候,或者不想炒菜的時候必定想到做這道菜,可以煮飯的時候,放電飯鍋裡一起蒸,飯煮好菜也就好了,簡單又省時。”
1、豬肉加蔥白一起剁碎,肉的肥瘦粗細可根據自己喜好而定。
2、剁好的豬肉加入白糖,料酒,生抽,鹽,澱粉攪拌均勻平鋪在盤裡醃製10分鐘(鹽的用量要根據鹹蛋的鹹度而定)
3、把兩個鹹鴨蛋打入盤中。
4、上鍋蒸,大火燒開後轉中火蒸15-20分鐘。(電飯鍋裡蒸其他菜,平時都同飯蒸)
5、出鍋灑點蔥花即可。
6、平時煮鹹鴨蛋孩子們只吃蛋黃,這樣就不用擔心沒人吃蛋白了。