“封城第36天的晚餐。臘肉和雞蛋一起蒸,味道鮮美。”
1、切一塊臘肉。
2、洗淨後放水裡浸泡(去掉多餘的鹽份)。
3、鍋裡倒水放入臘肉煮(能去掉多餘的鹽份也好切片)。
4、煮到肥肉有些透明即可(不用煮熟等會還要蒸的)。
5、稍微晾下切薄片。
6、把臘肉鋪在盤裡。
7、磕入一雞蛋(人多就多磕幾個)
8、鍋裡水燒開放入蒸。
9、蒸8分鐘左右關火。
10、出鍋。
11、雞蛋和臘肉一起即吸收了肉香又沖淡了鹽味。
12、封城第36天的晚餐。
臘肉不能太鹹。