春韭蝦皮素盒子怎麼做|春韭蝦皮素盒子的做法

“俗話說“正月蔥二月韭”這初春的韭菜可是一年四季中品質最好的，春韭最香，怎麼也不能錯過吃春韭的最佳時令哦。
明天兒子就開學了，這一假期雖說春節也做不少魚肉之類的，但孩子對這些也確實不怎麼太喜歡。每天忙著上班，總拿那些春節的年菜搪塞他，告訴他今天吃什麼，明天吃什麼，但每天下班，兒子總不安我說的吃，倒是方便麵吃了不少。今天正好歇班，市場上看到了一大堆鮮綠的韭菜，油綠油綠的，著實讓人喜歡，買了一整捆，回家給兒子烙盒子吃，用了一半韭菜，放了雞蛋、蝦皮、油條、粉絲，拌好了一大盆，薄皮大餡，用電餅鐺烙得鼓鼓的，一家三口都吃撐了，看來這大魚大肉難敵這家常便飯，更難敵這春韭哦。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

春韭蝦皮素盒子的做法步驟

• 1、麵粉加55%的水和成比蒸饅頭稍軟一點的麵糰，放一邊餳面，接下來和韭菜餡

• 2、韭菜擇乾淨後清洗乾淨，然後用清水浸泡30分鐘後再衝洗乾淨，撈出控水

• 3、先炒雞蛋

• 4、再倒油，將蝦皮炸香

• 5、粉絲泡軟後切碎，然後到少許醬油浸泡上色

• 6、油條切碎，姜切末

• 7、韭菜控幹水分後用刀末小粒

• 8、將切好的韭菜放入盆中，然後將以上所有切好的食材全部放入韭菜盆中，放花椒粉和雞粉，再倒入適量花生油攪拌均勻，再到少許香油，最後放鹽調味，韭菜餡就做好了。

• 9、餳好的麵糰揉勻，做成均勻的劑子

• 10、將劑子擀成大片，放上餡料

• 11、將另一半面片摺疊過來，用碗將邊上不規則的地方壓掉

• 12、邊上按壓實著，用叉子按上花紋

• 13、電餅鐺預熱好後放入餅胚，烙至兩面金黃即可

• 14、烙好了

• 15、開吃吧