“胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，每100克含1.67～12.1毫克胡蘿蔔素，含量高於番茄的5～7倍，食用後經腸胃消化分解成維生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、醬漬、醃製等。胡蘿蔔內含玻珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果，健脾和胃、補肝明目、清熱解毒。草雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及蛋白質，兩者搭配做出的美食營養豐富，簡單快手，冬日裡的餐桌上必不可少的養生美食~~~”
1、準備食材備用。
2、胡蘿蔔，青椒和蔥分別切碎粒，儘量切小粒一點。
3、食材放入小盆中，打入三個雞蛋（我用的是草雞蛋比較小一些，紅皮雞蛋用兩個就可以了）
4、放入麵粉，加入少許雞精粉，鹽，五香粉。（如果喜歡吃辣的，可以放點辣椒麵）
5、倒入清水，以攪拌的狀態適量新增，不可一下倒多了，因為已經有雞蛋液了，以免水多過稀。
6、邊倒水邊攪拌均勻，麵糊到這個狀態就可以了。
7、開小火，鍋裡放入少許油。
8、倒入麵糊，掂起鍋開始轉動，使麵糊均勻的鋪滿鍋底。
9、蓋上鍋蓋，待稍微凝固再反面煎。
10、兩面煎成金黃色就可以了。出鍋的雞蛋餅，用刀切“十”字狀裝盤。
11、成品圖，陽光下的雞蛋餅，顏色非常的漂亮~~~
12、成品圖，簡單快捷的營養美食~~~
13、成品圖。軟嫩可口~~~
14、成品圖。健康養生~~~
不同牌子的麵粉吸水性不一樣，水酌情新增，別一下倒多了。如果麵糊在鍋裡不好轉動就是麵糊太稠了，適量加一點點的水攪拌一下再煎。反之如果麵糊稀了就少加入點麵粉攪拌均勻。沒有加料酒做出來的餅一點也不腥，非常的軟嫩可口。
千里飄香谷
