1、1、如圖準備好豬扒肉。
2、2、放入蒜和蔥拌均勻。
3、3、放入少許鹽拌均勻。
4、4、倒入料酒和生抽拌均勻。
5、5、倒入適量的黑椒粉拌均勻。
6、6、加放少許生粉拌均勻。
7、7、把鍋燒紅,加放少許油,然後把拌好的豬扒肉鋪在鍋裡。
8、8、注意翻面煎豬扒肉,讓肉受熱均勻,入口更加嫩,煎到表面顏色變即可。
9、注:我第一回翻是煎1分半鐘左右,第二回翻煎40秒,因為火大小而調,不要煎得太老,太老了肉不好吃,我一般煎到8成熟,因為太生家人吃不習慣。