蔥燒豬扒怎麼做|蔥燒豬扒的做法

“蔥香濃郁，肉嫩多汁。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥燒豬扒的做法步驟

• 1、姜切小片、小蔥切段。

• 2、梅花肉挑紋路好看切成厚大片，用刀背把筋都拍斷。

• 3、肉放碗裡，加入一勺東古料酒、一勺零東古醬油、一勺東古蠔油、小半勺鹽、一勺胡椒粉抓拌均勻。

• 4、再加入一個雞蛋、一勺麵粉抓拌起漿，醃製15分鐘。

• 5、然後再裹上一層幹澱粉，放鍋裡半煎半炸，炸至兩面皮脆焦黃撈出控油。

• 6、另起鍋燒油，放入薑片蔥段爆香。把肉排放上去。

• 7、加入一勺零東古醬油、30g冰糖、半碗水。燜煮5分鐘，最後大火收汁即可。