嫩滑煎豬扒怎麼做|嫩滑煎豬扒的做法

“一塊腰柳，
一勺醬油，
可不可以用來煎個豬扒？
雖然，豬扒好像並不是用腰柳肉。
但，只有腰柳，
就用它來嚐嚐這醬油的鮮甜之味。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

嫩滑煎豬扒的做法步驟

• 1、用料：豬腰柳100克，玉米澱粉1小勺，糖1/2小勺，醬油1小勺，水1小勺，油1小勺，黑胡椒碎少許。

• 2、將豬腰柳切成厚片。

• 3、用菜刀背剁或其他工具拍鬆。

• 4、澱粉、糖、醬油加水調成均勻料汁。

• 5、把豬扒放入料汁，抓勻。

• 6、再放油抓勻。

• 7、加少許黑胡椒碎，抓勻，醃最少半小時。

• 8、電餅鐺加熱，放入少許油，刷勻。

• 9、放入豬扒，鋪開。

• 10、蓋上蓋子，繼續加熱。

• 11、底面煎出些微焦色，翻面，繼續煎另一面。

• 12、兩面煎好，出鍋。

• 13、再撒少許黑胡椒碎。趁熱食用。

小竅門

1、調料比例可以根據自己喜好酌情調整。
2、煎好有一點焦的效果最好。
3、電餅鐺可以換成平底鍋。