1、酵母用溫水融化。
2、酵母水加入麵粉,邊加邊攪拌。
3、活成麵糰。
4、麵糰分成6份,包入豆沙,整形,用筷子扎幾個眼兒。
5、放入蒸鍋,醒發20分鐘。
6、醒發至豆沙包略微變大,拿起手感輕盈,就發好了,中火上汽後蒸15分鐘左右。
7、蒸好的包子蓋蓋子燜5分鐘再揭蓋。
8、豆沙包表面刷一些可可粉。
包子成型後醒發時間不必太長,否則成品形狀難以保持。不同麵粉的吸水性也不同,請根據實際情況新增水分。