象形玉米怎麼做|象形玉米的做法

“相信沒有一個小朋友能抗拒造型可愛的點心，就算是大人，也往往被精緻的點心所吸引。在製作的過程中，我將葉子的配方和步驟詳細的記下來，步驟可以說是十分詳細了。
每個品牌的水磨糯米粉和澄面吸水量可能會有所不同，而且南瓜含水量也不同，所以配方里的水量僅供參考。玉米和葉子的分量我分別列出來，更清晰，做的時候參考對應材料喲。敲黑板！未操作的麵糰，必須蓋上保鮮膜，以防風乾!”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

象形玉米的做法步驟

• 1、南瓜切薄片，隔水蒸熟，用湯匙壓成南瓜泥

• 2、先做玉米，35克澄面裝入盆裡

• 3、用剛燒開的水燙澄面，攪拌成半透明狀

• 4、倒入糯米粉

• 5、加入南瓜泥

• 6、揉成柔軟不粘手的麵糰，如果太乾的話，可以加一點點水調節一下，分成每個25克的小麵糰

• 7、餡料分成每個10克，搓圓備用

• 8、小麵糰壓扁，放入餡料，收口搓圓

• 9、再搓成水滴形

• 10、用牙籤在表面壓出格紋，放入墊有油紙或者玉米墊的蒸鍋裡

• 11、再做葉子部分，用60克燒開的水燙30克澄面，迅速攪拌成半透明狀，加入抹茶粉，揉成綠色的麵糰

• 12、每一片葉子大概用3.5-4克麵糰，每片葉子不必一樣的重量，搓成水滴形，壓扁，用牙籤壓出紋路

• 13、每兩片葉子包住玉米底部，底部捏合在一起，搓出小尖。待鍋裡的水燒開後，放上蒸籠，隔水蒸10-12分鐘。