“今天就嘗試了一下土豆沙拉,土豆沙拉是每次去日料店必點的,很好吃口感像冰淇淋。用松茸醬油來做土豆沙拉也別有一番風味,像之前嘗試的醬油配冰淇淋,挖上一口土豆沙拉,甜甜的胡蘿蔔和綿密的土豆回味中有著松茸的鮮美,米酒和檸檬讓豇豆吃起來更脆爽。”
1、準備食材:土豆洗淨去皮切塊,胡蘿蔔洗淨去皮切塊,豇豆洗淨剪去兩端備用。
2、將豇豆、土豆塊、胡蘿蔔上鍋蒸15分鐘,如果土豆還沒有變粉,可以取出其他食材再蒸5分鐘。
3、準備醬汁:2勺(30毫升)清水。
4、2勺(30毫升)六月鮮12克輕鹽松茸醬油。
5、1小勺(5毫升)亞麻籽油。
6、攪拌均勻備用。
7、將蒸熟的土豆和胡蘿蔔碾碎。
8、倒入切碎的豇豆。
9、倒入事先調好的醬油沙拉汁。
10、攪拌均勻即可。
11、裝盤就可以開吃了,晚上吃這個飽腹又不胖。
胡蘿蔔蒸制可以保留胡蘿蔔的營養素不被流水,沙拉汁里加入一些亞麻籽油更有利於胡蘿蔔素的吸收。