豆沙燒餅怎麼做|豆沙燒餅的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆沙燒餅的做法步驟

• 1、麵粉加發酵粉3克用冷水和麵。

• 2、防止粘，麵糰底部刷油發酵至兩倍大。

• 3、鍋里加油燒熱，加麵粉做油酥。

• 4、油酥放涼和豆沙1:1比例攪拌均勻

• 5、面發好以後，擀成上窄下寬的長條薄餅，把豆沙均勻抹在並上，周邊留一公分位置，防止餡溢位。

• 6、扯住一頭，抻一下卷一下。

• 7、卷好以後分成等份。

• 8、兩面封口，中間壓凹，團成圓形，用手輕輕按成餅。

• 9、用醬油和麵，做成糊，刷在餅表面。

• 10、刷糊一面粘芝麻，粘兩遍。

• 11、油燒熱，芝麻一面向上，小火蓋上蓋子三分鐘，翻面蓋上蓋子再煎三分。

• 12、取出，放入空氣炸鍋200度10分鐘。

• 13、外酥裡嫩，喜歡的可以試試！