1、600克麵粉加入6克發酵粉、2克泡打粉和1勺白糖，用300克溫水攪拌揉成麵糰發酵。
2、泡菜洗淨切碎，把水擰乾待用。
3、豬肉剁成肉末，肥肉多點，因為香菇和粉絲都會吸油，粉絲泡發後切小段待用。
4、香菇泡發後切碎，蔥切小段待用。
5、鍋中下油，將豬肉下油鍋翻炒出油。
6、待肥肉出油後依次加入適量的白糖、鹽、料酒、生抽、老抽炒出香味，然後加入香菇丁翻炒均勻
7、加入泡菜翻炒均勻。
8、再加入粉絲翻炒均勻。
9、最後加入蔥花炒均勻出鍋。
10、麵糰發好後，拿出揉麵排氣。
11、揉好的麵糰分成劑子
12、然後用擀麵杖擀成中間厚邊薄的麵皮。
13、取一張麵皮加入適量的餡料。
14、包成包子的形狀，也可以包成自己喜歡的形狀。
15、包子成型
16、在蒸籠上刷上一層油，再擺入包好的包子，每個包子中間留點空隙，擺好後加蓋再讓面發酵十五分鐘後再開火蒸。
17、蒸十五分鐘後關火燜五分鐘開蓋出鍋
18、喜歡吃辣可以在炒餡料的時候加點辣椒醬進去，就是酸辣粉絲包了，家裡孩子吃所以沒加，可以蘸點老乾媽照樣酸辣開胃。
千里飄香谷
