涼拌粉絲包菜絲怎麼做|涼拌粉絲包菜絲的做法

“手撕包菜一般會選擇包菜外皮比較翠綠且薄的部分，中間的心可以做咖哩，燉菜，等等，當然也可以像我這樣切成絲涼拌。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 熗 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

涼拌粉絲包菜絲的做法步驟

• 1、包菜心中間刨開，去掉蒂。

• 2、順刀切成絲。

• 3、開水下鍋綽一下。

• 4、馬上過冷水。

• 5、撰幹水分。

• 6、粉絲煮熟。

• 7、透明就熟了。煮熟的粉絲過冷水，控幹水分。

• 8、粉絲放到包菜盆裡。

• 9、加入蒜蓉和一湯匙辣椒油，一小捏味精，拌勻。

• 10、兩湯匙糖。

• 11、一湯匙白醋，攪拌至糖融化。

• 12、半小匙鹽，拌勻，至鹽融化。

• 13、加入香菜。

• 14、稍微攪拌一下，就可以了。

• 15、裝盤享用吧！

小竅門

1，醋可以依照個人口味換，香醋，保寧醋，陳醋等等。2，糖分和你選擇的醋有關，白醋就是酸，糖兩大匙可以滿滿的。其他醋略微調整。3，綽包菜時，看菜顏色變了就可以撈出過冷水，口感才脆。4，如有任何疑問，請在評論下方留言，共同學習共同進步。