1、酵母用溫水放小碗裡攪拌均勻，然後倒入麵粉中。
2、再加適量的溫水用筷子攪拌至絮狀。
3、然後用手揉成光滑的麵糰，麵糰盆表面用保鮮膜包住，用牙籤扎幾個小洞，隔溫水發酵，大約40度的水，不要太燙，趁著發麵的時間用來做韭菜粉絲肉餡。
4、豬肉切成小塊，然後加蔥蒜，一起剁碎。
5、剁成這樣的肉糜就好了。
6、鍋里加油，把肉糜放進去炒出香味就好了，然後放涼。
7、粉絲提前用冷水泡軟之後切碎。
8、韭菜提前洗乾淨濾掉水分然後切碎。
9、把肉粉絲韭菜一起加到一個大點的盆裡，加入食用油鹽雞精老抽耗油胡椒粉雞蛋，一起攪拌均勻。
10、餡料調好之後放一旁備用，麵糰發個1個多小時就發好了，發到是2，3倍大就好了。
11、發好的麵糰取出放在案板上揉一會揉出裡面的空氣就好了。
12、然後把麵糰一分2份，一份放一旁，另一份揉成長長的圓柱形，分成均勻的小劑子，然後把小劑子用擀麵杖擀成薄薄的圓餅。
13、把餡放進皮裡，然後用手把皮收好，包好的包子放一旁繼續醒發個幾分鐘。
14、然後蒸鍋里加水燒開，水燒開之後把包子放進蒸籠裡，大火繼續蒸個15分鐘就熟了。
15、包子包到一半時，韭菜會出好多水，把盆傾斜一點，水就出來了，然後自己小心翼翼的把裡面的水想辦法倒出來就好了。
16、包好的包子熱騰騰的趁熱吃最好吃，我做的包子比較大，總共做了4籠包子，人少的話建議用一斤面就夠了。
千里飄香谷
