1、雞胸肉切丁,加鹽、料酒、生抽、水澱粉拌勻醃製10分鐘。
2、雞蛋磕在碗中,加鹽、料酒打散。
3、豇豆、胡蘿蔔、秋葵切丁,熟花生米適量。
4、鍋中放油燒熱,倒入蛋液炒凝固盛出。
5、鍋中另放油,放入雞肉丁滑炒變色。
6、放入豇豆、胡蘿蔔、秋葵,加少許鹽翻炒1分鐘。
7、放入米飯和花生米,加點水把豇豆燒熟。
8、放入炒好的雞蛋,加生抽調味炒勻。
9、剩米飯的華麗變身,營養又美味。