酸菜打滷麵怎麼做|酸菜打滷麵的做法

“沒有胃口的夏天吃點簡單的面。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸菜打滷麵的做法步驟

• 1、東北酸菜洗淨切碎，沒有蔥就隨便切了幾粒洋蔥

• 2、瘦肉剁碎，可以用肉餡

• 3、鍋入油，加入姜，辣椒段，肉末煸炒

• 4、加入生抽，花椒粉炒勻

• 5、加入酸菜沫繼續煸炒

• 6、加入高湯或水，沒過酸菜多點湯，加入比炒菜多一點的鹽頓煮5到10分鐘，

• 7、關火加入雞粉，出鍋

• 8、煮鍋水開後下入麵條，開鍋後反覆加涼水，直到麵條放入冷水盆中不再有白芯後撈出過水

• 9、撈一碗麵條加入酸菜滷來吃嘍