“四月有四月的味道。四月有四月的菜餚。我的這款柳紋糖果包不僅外觀似柳碧玉淡妝,而且內裡養生減肥。餡兒是水芹肉餡。水芹清熱利溼,止血,降血壓,有很好的藥用功能,味道也還不錯。值的一試呢。”
1、這是餡兒的原料,洗淨備用。
2、將洋蔥,水芹,姜和蒜都切碎,加入5g花生油拌勻,備用。
3、肉餡兒用20g醬油,9g鹽,5g油拌勻。
4、劑子做好以後將第六步和第七部的餡料拌起來,餡兒就做好啦。
5、300g麵粉,菠菜汁以及4g酵母活成綠色麵糰。300g麵粉,適量溫水,4g酵母活成白色麵糰。
6、將麵糰放在室溫下發酵到2-3倍大。發酵好了以後將兩種麵糰都擀成長方形。
7、將兩個長方形疊放起來。
8、然後如圖均勻地切成很多長方形。
9、將所有的長方形疊放起來,就成了一層白色一層綠色啦。.
10、將所有的長方形疊放起來,就成了一層白色一層綠色啦。
11、用刀切成一個個的劑子。
12、切成的劑子,是不是好漂亮?
13、將劑子擀成大一點兒的長方形,在上面放上多多的肉餡兒。
14、像包餃子一樣把中間捏起來。
15、兩頭像糖果一樣扭緊,一個漂亮的柳紋糖果包就成功啦。
16、依次包完所有的包子。
17、包好以後放入蒸鍋,鍋內溫水,發酵20分鐘,然後蒸20分鐘,香噴噴,漂亮亮的包子就出鍋了。
1.個人覺得如果你不會包包子,這種長方形的麵皮和這種糖果似的包法最適合你,而且可以包很多肉餡。
2.要想包的很漂亮,皮兒一定要擀成很規則的長方形。我這次讓菠菜俠幫忙擀,他給我擀了好多菱形。
3.餡兒不出水的祕訣:蔬菜先切好,加上油拌勻,肉餡加上鹽,醬油,油拌勻醃製備用,等到開始包的話再拌一起。
4.菠菜俠評說:這種包子的口感和圓形不一樣,沒有圓包子上面的疙瘩,很好吃額。