網紋奶香包怎麼做|網紋奶香包的做法

“不久前得了一袋麵包粉的試用，可就是一直犯懶，不想動手，趁著假期間，好好在家玩玩麵糰，這次學做一款網紋面包，漂亮的花紋讓人一眼看上去就有想吃的衝動，做早餐那絕對是一流滴，喜歡的親們也做做吧，一點都不難。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

網紋奶香包的做法步驟

• 1、首先把高筋麵粉，乾酵母，牛奶，鹽，糖，雞蛋放入盆中，和成麵糰，揉到一定程度，試著抻開面團，抻的稍微薄一點就會被扯出很多洞的狀態。

• 2、這時放入黃油，繼續揉，揉到可以拉出一張不易破裂的薄膜，即使破裂也是非常光滑的圓孔就可以了。

• 3、揉光放入盆中，進行發酵。

• 4、發酵至原來的2.5倍大時，取出揉搓排氣。

• 5、再分成大小一致的小麵糰，進行15分鐘的中間發酵。

• 6、取一個發酵好的麵糰擀成橢圓形。

• 7、由上往下卷，兩邊慢慢地收口，最好是整成橄欖型就漂亮了。

• 8、放入墊有錫紙的烤盤，間隔開一點，進行二次發酵。

• 9、當發酵至原來的2倍大時，取出刷蛋液。

• 10、再把卡仕達醬擠在麵包上。

• 11、放入預熱好的烤箱，180度，上下火，15分鐘，烤至表面金黃即可。

小竅門

1.這款麵包要做的好看，在於把麵糰整出橄欖型，想要整出漂亮的橄欖型需要大家多嘗試幾次，多琢步驟與手法。
2.麵包整好形後，就是發酵了，最佳溫度是38度，最佳溼度是85%，一般需要40-60分鐘，直到麵糰變成2倍大。