南瓜堅果糖包怎麼做|南瓜堅果糖包的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜堅果糖包的做法步驟

• 1、南瓜上鍋蒸熟，趁熱壓成南瓜泥。

• 2、麵粉和酵母混合，用南瓜泥和成光滑麵糰，蓋保鮮膜放溫暖處發酵。

• 3、花生、核桃烤熟，擀碎。

• 4、花生碎、核桃碎、芝麻、紅糖、適量麵粉拌勻。

• 5、發酵好的麵糰。

• 6、麵糰取出放案板上按揉排氣，搓成長條，切成小劑子。

• 7、擀成中間稍厚邊緣略薄的圓皮。

• 8、四周向上折起成正方形。

• 9、翻過來，放上堅果紅糖餡。

• 10、對角向中間捏緊。

• 11、把漏出餡的相鄰兩邊慢慢從下向上捏緊，封口成四角包（收口一定要捏緊，不然蒸熟後糖汁全漏掉了）。

• 12、放入蒸籠進行二次發酵，待生坯變得圓潤，且體積變大時，冷水上鍋蒸，大火燒上汽後轉中火蒸15分鐘，關火後燜5分鐘再開蓋。

• 13、成品圖。

• 14、外皮喧軟，內餡香甜。