青椒肉絲蓋澆面怎麼做|青椒肉絲蓋澆面的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青椒肉絲蓋澆面的做法步驟

• 1、瘦肉洗淨，切絲，加入蠔油，料酒，胡椒粉，紅薯澱粉攪拌均勻，醃製10分鐘。

• 2、青椒洗淨，去籽，切絲。

• 3、不粘鍋倒油燒熱，放入肉絲炒熟，盛出備用。

• 4、不粘鍋再倒入適量油，放入青椒翻炒。

• 5、青椒炒軟後，加入適量醬油，少許老抽和適量水，翻炒均勻。

• 6、加入肉絲炒勻即可。

• 7、鍋中加水燒開，放入手擀麵，煮至麵條浮起來。

• 8、將麵糰撈入碗中。

• 9、加入適量青椒肉絲，攪拌均勻即可。